Gelo di Mellone - di Michela Orlando

05.07.2015 21:39

Ingredienti

• Kg. 5 di cocomero rosso ben maturo
• Gr. 800 di zucchero
• Gr. 200 amido per dolci
• Gr. 100 cioccolata fondente
• Gr. 100 di zucca candita
• Un pugno di pistacchi, cannella in polvere

Preparazione

Tagliare il cocomero a pezzi togliendo i semi, staccare la polpa rossa e passarla al setaccio in un recipiente abbastanza capiente.Unire tutto lo zucchero, l'amido, la zucca candita, un pugno di pistacchi, il tutto tagliato a piccoli pezzettini, ed infine, un poco di cannella in polvere. Mescolare bene e versare il composto negli appositi stampi che dovranno essere messi in frigo per un paio d'ore.